Tomatsuppe

Tomatsuppe er superlekkert og utrolig enkelt å lage. Tomatsuppe serveres ofte som forrett, men kan også saktens serveres som kveldsmat, eller som en liten snack/mellommåltid. Personlig har jeg alltid noe hjemmelaget tomatsuppe med i tasken, når jeg er ute og fisker om vinteren. Det smaker deilig, metter godt, og gir deg varmen. Tre fluer i ett smekk 🙂

Tomatsuppe

No ratings yet

Print Pin Rate

Rett: Supper

Total tid: 50 minutes

Porsjoner: 4 personer

Ingredienser

• 25 g. smør
• 1 stk. løk i terninger
• 1 stk. grovhakket fedd hvitløk
• 1½ ts. salt
• 1 ts. sukker
• 2-3 stk. gulrøtter i små stykker
• 1 ds. hakkede tomater
• 1 ts. tørket basilikum
• 800 ml. grønnsaksbuljong

Fremgangsmåte

• Stek løk, hvitløk, salt og sukker i ca. 2 min. i en dyp gryte.
• Tilsett de øvrige ingrediensene og kok ved svak varme og under lokk i ca. 20-25 min., inntil gulrøttene er møre.
• Held suppen opp i en blender, og blend det hele ved høyeste hastighet i ca. 1 minutt, inntil suppen er helt glatt.
• Hell tomatsuppen tilbake i gryten og kok den under lokk i ca. 10 minutter.
• Smak tomatsuppen til og server straks med brød eller annet tilbehør.