Loader

Falafel

2020-04-03
  • Porsjoner: 4
  • Forberedelser: 10m
  • Cooking: 20m
  • Total tid: 30m
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (4.7 / 5)

4.7 5 3
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

3 People rated this recipe

Falafel er meget utbredt i Midtøsten, men stammer opprinnelig fra Palestina. Her hjemme er falafel også meget populært blant vegetarer, hvor kjøttet erstattes med falafel pga. det høye innholdet av protein fra kikertene. Derfor går de også under navnet “veganske frikadeller”.

Falafel brukes hovedsakelig som fyll i f.eks. kebab, men kan også spises som en snack uten annet tilbehør enn en form for dressing til å dyppe i.

Nedenfor får du “min” oppskrift på hjemmelaget falafel med kikerter.

Ingredienser

  • 500 g. kikerter, som har stått i bløt i minst 8 timer
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 stk. løk
  • 3 ts. koriander
  • 3 ts. spisskumen
  • 2 ss. sitronsaft
  • 1 dryss frisk persille
  • Evt. litt chili
  • Salt og pepper
  • Olje til å fritere falafelene i

Slik lager man Falafel

Step 1

Når kikertene er ferdige med å ligge i bløt, så skal de skylles grundig og videre dryppe godt av.

Step 2

Nå skal alle ingredienser (utenom olje) opp i en blender eller foodprocessor, og blendes godt sammen. Hvis "deigen" ikke vil samle seg ordentlig, så tilsett et egg. Blir "deigen" for tynn/vannet ut, så tilsett litt rasp.

Step 3

Varm oljen opp i en gryte eller dyp panne.

Step 4

Nå skal du forme dine falafeler til boller med en skje, litt i likhet med frikadeller, bare ikke like store som dem.

Step 5

Når dine falafeler er ferdig formet, så skal du fritere dem i oljen til de er sprøe og gylne. Deretter tar du de opp og legger de på et stykke papir, som kan suge oljen ut av falafelene.

Step 6

Dine hjemmelagede falafeler er nå klar til servering. Velbekomme, og kos deg med maten!

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *