Loader

Butter Chicken

2019-09-10
  • Porsjoner: 4
  • Forberedelser: 45m
  • Cooking: 30m
  • Total tid: 1:15 h
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Butter Chicken, som stammer fra det Indiske kjøkken, smaker supergodt, men kan virke vanskelig å lage – i hvert fall når man ser på ingrediensene. Inderne er utrolig glade i krydder, og det bærer denne oppskriften virkelig preg av – det skal nemlig brukes mange forskjellige. Man kan også velge den enkle løsningen og kjøpe en krydderblanding til nettopp butter chicken.

Her får du likevel den fulle oppskriften på butter chicken, med alle de krydderne som skal brukes.

Ingredienser

  • Garam Masala: (kan også kjøpes ferdigblandet)
  • 3 ts. knust spisskummen
  • 1 ts. kardemomme
  • 1 ts. malt nellik
  • 2 ts. sort pepper
  • 1 ts. kanel
  • 1 ts. malt muskattnøtt
  • ½-2 ts. chili (avhenger av din smak)
  • Marinert Kylling:
  • 800 g. kyllingfilet
  • 100 g. yoghurt, naturell
  • 1/3 del Garam Masala
  • Butter Sauce:
  • 75 g. smør
  • 2,5 dl. piskefløte
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 1-3 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ss. revet ingefær
  • 1 ts. gurkemeie
  • 1 ts. paprika
  • 1 ts. salt
  • 3-4 stk. laurbærblader
  • 2/3 del Garam Masala
  • Pynt:
  • 2-3 kvister frisk koriander

Slik lager man Butter Chicken

Step 1

Da kyllingen gjerne skulle ha litt smak av marinaden, starter vi her. Det kan også enkelt lages dagen før, så det får noe mer smak.

Step 2

Hvis du velger å lage din egen Garam Masala, skal du blande alle krydderne.

Step 3

Bland yoghurt og 1/3 del av din Garam Masala.

Step 4

Skjær kyllingen i passende stykker og bland det med marinaden. Det skal som sagt stå og trekke - gjerne fra dagen før eller fra morgenen av, men minimum 30 minutter.

Step 5

Når du skal i gang med å lage din butter chicken, tar du kyllingstykkene opp av marinaden og steker dem i pannen.

Step 6

Nå skal du i gang med butter-sausen. Her starter du med å smelte smøret i en gryte.

Step 7

Tilsett hvitløk og ingefær og stek det godt.

Step 8

Tilsett de resterende ingrediensene og la det koke lett inn ved svak varme, til du har en god saus.

Step 9

Tilsett kyllingen og la det simre litt under lokk, mens du lager tilbehøret, som f.eks kan være kokt ris og naanbrød.

Step 10

Pynt din butter chicken med hakket koriander og servér. Velbekomme.

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *