Fiskesuppe

Name: Fiskesuppe
Total time: 30 min
Ingredients: 2 stk. poteter; 2 stk. gulrøtter; ¼ stk. sellerirot; 1 stk. løk; 2 stk. hvitløksfedd; 1 l. ferdig utblandet fiskebuljong; 1 ts. salt; ½ ts. pepper; 3 dl. TINE® Matfløte eller TINE Lett Crème Fraîche 18 %. For laktosefri oppskrift velg TINE® Laktosefri Matfløte; 400 g. fisk F.eks. torsk, laks, steinbit, blåskjell eller reker

Fiskesuppe er en norsk klassiker. Ikke bare smaker det så utrolig godt, men denne retten er veldig sunn og enkel. Fiskesuppe gir deg mange av de gode næringsstoffene som er så viktige. For småbarnsfamilier kan det være vanskelig å servere fisk jevnlig, men denne suppa vil selv barna elske.

En suppe er også gjerne enklere å servere til barna, enn for eksempel en fiskefilet. Buljongen og grønnsakene tar gjerne bort noe av den mest potente fiskesmaken, men beholder fortsatt den gode smaken som de voksne liker så godt. Nyt et godt fiskemåltid med hele Norges favorittrett – klassisk fiskesuppe!

No ratings yet

Print Pin Rate

Rett: Middag

Total tid: 30 minutes

Porsjoner: personer

Ingredienser

2 stk. poteter
2 stk. gulrøtter
¼ stk. sellerirot
1 stk. løk
2 stk. hvitløksfedd
1 l. ferdig utblandet fiskebuljong
1 ts. salt
½ ts. pepper
3 dl. TINE® Matfløte eller TINE Lett Crème Fraîche 18 %. For laktosefri oppskrift velg TINE® Laktosefri Matfløte
400 g. fisk F.eks. torsk, laks, steinbit, blåskjell eller reker

Fremgangsmåte

Skrell og riv potetene, gulrøttene og sellerien grovt. Alternativt kan du skjære disse i tynne strimler. Finhakk deretter løken. Hvitløken skal skjæres i tynne skiver.
Hell fiskebuljongen og grønnsakene i en kjele. Bring til en småkok, og la stå i 5-10 minutter. Deretter kan du smake til med salt og pepper.
Merk: Hvitvin er et alternativ for opptil 2 dl av fiskebuljongen.
Tilsett fløte, eller Crème Fraîche, og kok opp før servering, slik at suppen serveres varm. I Fisken kan samtidig skjæres opp i passe store biter.
Merk: Vi anbefaler å benytte steinbitfilet, torsk eller laks. Valget avhenger av hva du har tilgjengelig, eller hva du eller familien har lyst på. Dersom suppen er for tynn, kan du jevne med maisenna. 1-2 ts. maisennamel kan røres ut i 0,5 dl. kaldt vann. Klumpefri maisenna kan deretter tilsettes i suppa. Hell med en jevn stråle, og rør inn maisenna langsomt.
Ta vekk gryta fra platen, tilsett fiskebiter, og la fisken trekke i suppa i ca. 5 minutter.
Merk: Reker skal tilsettes rett før servering, dersom du velger disse istedet for fisk. Gressløk og andre urter er fine for å gi suppa enda mer smak.

Notes

Tips: Reker bør ikke kokes overhodet. De kan velges i stedet for fisk, eller som et tillegg til fisken. Pass på forholdet mellom grønnsaker og fisk/reker når du setter til ekstra.

Tips til fiskesuppe

Fordelen med fiskesuppe, er at du nærmest fritt kan velge ingredienser. Så lenge du har fisk i suppa, kan det kalles fiskesuppe. Tilsett gjerne forskjellige grønnsaker, urter og krydre. Prøv deg også frem med nye fiskearter og annen sjømat.

Reker er en favoritt, men hvem har sagt at annen sjømat ikke kan prøves ut i suppa? Her er det fritt frem for familien å prøve seg ut med sine favoritter.

Fiskesuppe FAQ

Er fiskesuppe egnet for barn?

Vår oppskrift på fiskesuppe er perfekt for barn! Mange barn skyr unna fisk. I suppeform er det derimot mye enklere å spise fisken, og både buljong og grønnsaker hjelper å maskere noe av fiskesmaken. Samtidig holdes den gode delen av smaken intakt, og du får også alle de gode næringsstoffene.

Hvilken fisk er best i fiskesuppe?

Fiskevalg avhenger av preferanser i familien, samt budsjettet for enkelte. Allikevel er nok laks eller torsk den beste fisken å ha i supper, grunnet den milde og gode smaken.