Go Back
+ servings
Fiskesuppe oppskrift

Fiskesuppe

No ratings yet
Print Pin
Rett: Middag
Total tid: 30 minutes
Porsjoner: 4 personer

Ingredienser

  • 2 stk. poteter
  • 2 stk. gulrøtter
  • ¼ stk. sellerirot
  • 1 stk. løk
  • 2 stk. hvitløksfedd
  • 1 l. ferdig utblandet fiskebuljong
  • 1 ts. salt
  • ½ ts. pepper
  • 3 dl. TINE® Matfløte eller TINE Lett Crème Fraîche 18 %. For laktosefri oppskrift velg TINE® Laktosefri Matfløte
  • 400 g. fisk F.eks. torsk, laks, steinbit, blåskjell eller reker

Fremgangsmåte

  • Skrell og riv potetene, gulrøttene og sellerien grovt. Alternativt kan du skjære disse i tynne strimler. Finhakk deretter løken. Hvitløken skal skjæres i tynne skiver.
  • Hell fiskebuljongen og grønnsakene i en kjele. Bring til en småkok, og la stå i 5-10 minutter. Deretter kan du smake til med salt og pepper.
    Merk: Hvitvin er et alternativ for opptil 2 dl av fiskebuljongen.
  • Tilsett fløte, eller Crème Fraîche, og kok opp før servering, slik at suppen serveres varm. I Fisken kan samtidig skjæres opp i passe store biter.
    Merk: Vi anbefaler å benytte steinbitfilet, torsk eller laks. Valget avhenger av hva du har tilgjengelig, eller hva du eller familien har lyst på. Dersom suppen er for tynn, kan du jevne med maisenna. 1-2 ts. maisennamel kan røres ut i 0,5 dl. kaldt vann. Klumpefri maisenna kan deretter tilsettes i suppa. Hell med en jevn stråle, og rør inn maisenna langsomt.
  • Ta vekk gryta fra platen, tilsett fiskebiter, og la fisken trekke i suppa i ca. 5 minutter.
    Merk: Reker skal tilsettes rett før servering, dersom du velger disse istedet for fisk. Gressløk og andre urter er fine for å gi suppa enda mer smak.

Notes

Tips: Reker bør ikke kokes overhodet. De kan velges i stedet for fisk, eller som et tillegg til fisken. Pass på forholdet mellom grønnsaker og fisk/reker når du setter til ekstra.