3dl.TINE® Matfløte eller TINE Lett Crème Fraîche 18 %. For laktosefri oppskrift velg TINE® Laktosefri Matfløte
400g.fisk F.eks. torsk, laks, steinbit, blåskjell eller reker
Fremgangsmåte
Skrell og riv potetene, gulrøttene og sellerien grovt. Alternativt kan du skjære disse i tynne strimler. Finhakk deretter løken. Hvitløken skal skjæres i tynne skiver.
Hell fiskebuljongen og grønnsakene i en kjele. Bring til en småkok, og la stå i 5-10 minutter. Deretter kan du smake til med salt og pepper.Merk: Hvitvin er et alternativ for opptil 2 dl av fiskebuljongen.
Tilsett fløte, eller Crème Fraîche, og kok opp før servering, slik at suppen serveres varm. I Fisken kan samtidig skjæres opp i passe store biter.Merk: Vi anbefaler å benytte steinbitfilet, torsk eller laks. Valget avhenger av hva du har tilgjengelig, eller hva du eller familien har lyst på. Dersom suppen er for tynn, kan du jevne med maisenna. 1-2 ts. maisennamel kan røres ut i 0,5 dl. kaldt vann. Klumpefri maisenna kan deretter tilsettes i suppa. Hell med en jevn stråle, og rør inn maisenna langsomt.
Ta vekk gryta fra platen, tilsett fiskebiter, og la fisken trekke i suppa i ca. 5 minutter.Merk: Reker skal tilsettes rett før servering, dersom du velger disse istedet for fisk. Gressløk og andre urter er fine for å gi suppa enda mer smak.
Notes
Tips: Reker bør ikke kokes overhodet. De kan velges i stedet for fisk, eller som et tillegg til fisken. Pass på forholdet mellom grønnsaker og fisk/reker når du setter til ekstra.