Pasta carbonara

Med så mange ulike pastaretter som finnes, i tillegg til så utrolig mange ulike varianter av pasta som også eksisterer, er det ikke så rart at enkelte blir forvirret over hva man skal lage, og på hvilken måte. Når det kommer til pasta carbonara så avhenger det på hva du liker og hva du blir inspirert av, fordi det er mange ulike måter å lage denne retten på, og så lenge det smaker godt, så er jo det det aller viktigste. Men om du er ute etter den klassiske varianten, så har du kommet til rett sted.

Pasta Carbonara

No ratings yet

Print Pin Rate

Rett: Middag

Total tid: 15 minutes

Porsjoner: 4 personer

Ingredienser

• 100 g. pancetta eller tørrsaltet bacon
• 200 g. pasta (fritt valg mellom tagliatalle og spagetti)
• 2 stk. egg
• 50 g. parmesan eller pecorino om du foretrekker det
• Salt og pepper
• Olivenolje

Fremgangsmåte

• Du kan starte med å skjære pancettaen i små biter, eller bacon om det er du vil ha. Neste steg er å vispe eggene og osten sammen i en bolle, dette skal gjøres godt og helt til blandingen får litt luft i seg.
• Deretter steker du kjøttbitene gylne, enten pancetta eller bacon, i en stor stekepanne og legg til litt olivenolje. La deretter pannen stå til side.
• Nå skal du koke pastaen, og det skal være masse med vann som skal koke skikkelig, du må også legge til salt. Ca. en spiseskje salt per liter pleier å være nok, men du kan smake på vannet for å treffe riktig. Pastaen skal kokes godt, men du må huske at pastaen skal fortsatt ha tyggemotstand når du skal servere den, altså "al dente". Sett litt av kokevannet til side etter at du har helt ut pastaen over dørslaget.
• Varm opp pannen med kjøttet og hell så all pastaen pannen. Legg til eggeblandingen i tillegg til litt kokevann mens du blander alt sammen. Husk at sausen skal bli saftig og glinsende, da vet du at du har gjort det riktig! Server med en gang med parmesan og persille.

Notes

TIP: Du kan legge til persille og litt ekstra parmesan til serveringen.

Lag Pasta carbonara etter egen smak

Det som er den store fordelen med å lage pasta er at du kan lage den akkurat slik du vil, med akkurat det krydderet eller smaken som du er ute etter. Om du ønsker kylling i stedet for pancetta eller bacon så kan du naturligvis gjøre det. Det viktigste er at det smaker godt for deg. Og er det en ting som er en stor fordel ved pasta carbonara, så er det at det bare tar 25 minutter å lage, i det minste vår oppskrift!

Pasta er også sunt for deg, kanskje ikke om du ønsker å gå ned i vekt nødvendigvis, men det inneholder mange fordeler, som at det gir deg energi og fiber. Selv om du er et aktivt menneske så er det ingenting galt med å spise litt pasta. Spesielt når en tar til etterretning at det kan brukes til så mye ulikt også. Men vi anbefaler at du prøver vår først, før du eksperimenterer!