Oreokake

Oreokaken er like syndig som den er smakfull! Her kan du se frem til lag på lag med fyldige og gode smaker. Den sprø Oreobunnen utgjør en knasende kontrast til den luftige sjokolademoussen og den friske ostekremen.

Etter at Oreokjeksen ble introdusert på det norske markedet på 90-tallet, har den blitt stadig mer populær. I dag selges kjeksen på de fleste norske dagligvarebutikker. Dette gjør det enkelt å skaffe ingrediensene du trenger til Oreokake.

La oss se nærmere på hvordan du kan lage denne herligheten. Det å lage Oreokake innebærer en del oppvask i etterkant, men det er verdt det!

Oreokake

No ratings yet

Print Pin Rate

Rett: Desserter, Kaker

Total tid: 1 hour 30 minutes

Porsjoner: 8 personer

Ingredienser

Bunn

• 300 g. oreokjeks
• 100 g. smør

Sjokolademousse

• 1½ dl. fløte
• 1 ts. vaniljesukker
• 2 egg
• 100 g. kokesjokolade

Ostekrem

• 2 dl. fløte
• 250 g. kremost, naturell
• 100 g. oreokjeks
• 2 dl. melis

Topping

• 150 g. oreokjeks
• 1½ ss. sukker
• 2 dl. fløte

Fremgangsmåte

• Start med å lage bunnen. Dette gjør du ved å først legge kjeksen i en kjøkkenmaskin, helt til du får finkornede smuler. Bruk gjerne et knivblad på kjøkkenmaskinen for best effekt. Deretter tilsetter du smeltet smør, og blander dette godt med kjeksen.
• Bruken kakeform uten bunn (gjerne en springform) med diameter på ca. 20 cm. Sett formen rett oppå kakefatet du skal bruke til servering. Press kjeksblandingen ned i bunnen av formen, og plasser den i kjøleskapet.
• Det er nå tid for å lage ostekremen! Dette gjør du bed å blande melis og kremost (romtemperert). Sørg for at blandingen får en kremet konsistens. Pisk fløte helt til kremen ikke lenger er flytende. Tilsett osteblandingen, og visp den lett sammen med kremen.
• Hell ostekremen over Oreobunnen. Deretter kan du gjerne knuse noen Oreokjeks og fordele disse over kremblandingen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet, og la den stå i minst en halv time.
• Sjokolademousse lages ved å plassere en matlagingsbolle over vannbad. Smelt deretter kokesjokolade i vannbad, og skill et egg slik at du får rene eggeplommer. Bollen med sjokolade tas deretter opp av vannbadet, før eggeplommene røres inn. Det er viktig at sjokoladen kjøles ned til 60 grader før eggeplommene tilsettes, ellers kan eggene koagulere.
• Pisk sammen vaniljesukker og fløte slik at du får en luftig krem. Denne kremen skal deretter blandes med sjokoladeblandingen. Tilsett stivpiskede eggehviter.
• Hell sjokolademoussen over ostekremen.
• La kaken kjøle seg ned i ytterligere 1 time i kjøleskap (gjerne 2 timer om du har tid).
• Kakens topping består av grovhakkede Oreokjeks og stivpisket fløte med sukker. Dette helles over kaken etter at dener løsnet fra kakeformen. Hell først kremen over kaken, før du drysser over med Oreokjeks. Kaken er nå klar til servering!

Tips: Slik lykkes du med Oreokake

Det er nokså enkelt å lage Oreokake, siden kaken hverken krever heving eller steking. Det er kanskje ikke så rart at Oreokaken er en slager i både barnebursdager og familieselskaper. Dette er en kake du kan begynne på kun et par timer før servering.

For et best mulig resultat finnes det noen tips og triks du kan følge. Her er våre beste tips til hvordan man lykkes med Oreokake!

Stivere krem med gelatin

Dersom du synes at en klassisk Oreokake blir litt for rennende, kan du enkelt gjøre kakens konsistens litt stivere. Dette gjør det lettere å skjære i kaken uten at den renner utover. Trikset er å blande inn litt gelatin i ostekremen.

Du trenger omtrent tre plater med gelatin. Disse smeltes sammen med 3 spiseskjeer vann, før blandingen røres inn i fløten. Du skal altså tilsette gelatin før ostekremen vispes, ellers vil kremen kollapse.

Lag kaken dagen i forveien

En Oreokake kan fint lages 1,5–2 timer før servering. For best mulig resultat kan det imidlertid være greit å lage kaken dagen i forveien. Da får kaken god tid til å stivne, noe som gjør at du lettere kan skjære i den ved servering.

Dette kan være et alternativ til å bruke gelatin i kremblandingen. Når du lager kaken dagen i forveien blir det dessuten mindre tidspress før gjestene banker på døren. Kaken kan med andre ord lages på kort tid, men tar absolutt ikke skade av å stå i kjøleskap over natten.

Oreokake | Serveringstips

En Oreokake serveres som regel slik den er. Noen liker å pynte kaken litt ekstra før servering, for eksempel med sjokoladesaus eller sjokoladeflak. Du kan eventuelt toppe kaken med Oreokjeks med hvitt eller mørkt sjokoladetrekk, noe som gir kaken et eksklusivt preg.

Kaken er mektig som den er, og kan absolutt serveres i sin opprinnelige form. Hvorvidt kaken skal pyntes litt ekstra, er helt opp til deg.

Server gjerne kaken sammen med fersktraktet kaffe. Svart kaffe passer supert til den fyldige kaken. Imponer familie og gjester med en populær og smakfull kake som faller i smak hos de aller fleste!