Skrell eplene, fjern kjernen, og skjær dem i små stykker.
Hell eplestykkene opp i gryten sammen med vannet og bring det til kok.
Imens eplene koker, skal du skjære vaniljestangen over på langs, og skrape vaniljen ut av den. Dette blandes med 1 spsk. sukker, så kornene blir fordelt godt.
Når eplene har kokt i ca. 10 minutter, blandes vaniljesukker, resten av sukkeret og vaniljestangen i grøten.
Rør godt rundt og kok videre i kort tid til eplegrøten har den rette konsistensen. Pass på å ikke koke det for lenge, da grøten godt kan få en brunlig farge - dette har dog ingen betydning for smaken.
Når eplegrøten er ferdig, fjernes vaniljestangen og lar grøten kjøle ned før den serveres eller brukes til andre retter.
