Sett ovnen på 175 grader.
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til en luftig eggedosis i en skål med en elektrisk pisker.
Tilsett mel og bakepulver, og bland det forsiktig i deigen sammen med smøret.
Bland den mosede bananen i deigen, så den blir jevnt fordelt.
Hell deigen i en smurt brødform.
Bak banankaken i ca. 55 minutter nederst i ovnen.
Når banankaken er ferdigbakt, setter du den ut på en rist og lar den kjøle seg ned.
Innen servering kan banankaken evt. pyntes med smeltet sjokolade, som fordeles jevnt utover kaken.