Del gresskaret i to og ta ut frøene og fjern skallet. Du skal så skylle gresskaret og dele det i store biter.
Legg alle ingrediensene, utenom salt og pepper, i en kjele og kok det. Det inkluderer altså også gresskaret. Skru ned varmen og fortsett med en småkokning til gresskaret er mørt.
Bruk en stavmikser til å blande alt sammen til du får frem den ønskede konsistensen. Så kan du legge til salt og pepper, helt til du får den ønskede smaken frem.
Du kan så legge til crème fraîche og friske urter til og server det med ferskt brød. Om du ønsker så kan du legge til kyllingfilet eller annet som du er glad i for litt ekstra smak og konsistens.
