Go Back
+ servings
Boller oppskrift

Boller

2.44 from 16 votes
Print Pin
Rett: Bakst
Total tid: 1 hour 30 minutes
Porsjoner: 16 stk.

Ingredienser

  • 600 g. hvetemel
  • 45 g. sukker
  • 50 g. gjær
  • 1 ts. kardemomme
  • 2 dl. melk
  • 250 g. smør
  • 3 stk. egg
  • 1 ts. salt

Fremgangsmåte

  • Først må du varme melken til cirka 25 grader. Deretter skal du smuldre opp gjæren i en bolle og rør den ut med melken.
  • Legg til sukker, salt, kardemomme, vaniljesukker, bakepulver og to tredjedeler av melen. Jobb sammen det hele, best gjort med maskin, og legg gradvis til resten av melen. Deigen skal så eltes kraftig i ca. 10 minutter.
  • Legg til smør, i små biter av gangen, og elt igjen i ca. 5 minutter i full hastighet. Deigen skal bli glatt og slippe bollen.
  • Dekk så bollen med plastfilm og kjøkkenhåndkle og la den heve til den blir dobbel størrelse.
  • Kna deigen og del den opp i så mange deler du vil ha. Denne oppskriften er for 14-16 boller.
  • Legg bollene på stekebrettet og dekk bollene med plastfilm. Etterheving skal vare i cirka 30 minutter.
  • Du skal deretter pensle bollene med sammenvispet egg og steke de midt i ovnen ved 215 grader, i cirka 12-15 minutter.