Kle en 8×8- eller 9×9-tommers stekeplate med bakepapir, og la overhenget være på to sider som håndtak.
Ha peanøttsmør, honning og kokosolje i en middels stor bolle som tåler varme. Sett bollen i et vannbad over en kjele og la vannet småkoke på middels- til middelshøy varme (ikke la vannet koke, og pass på at vannet ikke kommer oppi miksebollen.) Rør og varm opp til blandingen er jevn. Ta bollen ut av kjelen og skru av varmen
Deretter tilsetter du havre, proteinpulver, linfrø, kanel og salt. Rør for å kombinere ingrediensene. Blandingen vil virke veldig tørr i begynnelsen, men vil komme seg mens du rører. Den skal ikke være klissete, men den skal holde formen når den trykkes sammen.
Hvis blandingen fortsatt er ganske varm så kan du sette bollen inn i kjøleskapet i noen minutter for å la den avkjøles, og deretter røre inn sjokoladebitene. Avkjøling av blandingen vil forhindre at sjokoladen smelter. Ikke bekymre deg om de smelter litt - barene vil fremdeles være deilige!
Trykk blandingen jevnt på den tilberedte platen og avkjøl i minst 1 time – eller til den er fast. Løft proteinbarene ut av pannen ved hjelp av bakepapir-håndtakene og overfør dem til et skjærebrett. Skjær i skiver av ønsket størrelse og nyt.
