• Stekeovnen skal settes på 175 grader
• Gulrøttene skal grovraspes mens valnøttene kan brukes hele. Så må du vispe egg og sukker sammen til det blir lyst og luftig.
• Nå skal du blande det tørre sammen, legge en sikt over og blande inn egg og sukker i. Deretter rører du inn olje, gulrøttene og valnøttene.
• Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30 x 40 cm). Den skal stekes på 170 grader i 40 minutter ca. For å vite om den er stekt klar eller ikke kan du stikke den med en strikkepinne eller lignende og om det sitter deig igjen på pinnen så er den enda ikke klar.
• Når den er klar kan du la den stå å kjøle seg før servering, og den holder seg saftig i flere dager.

Glasur: 

• Rør sammen smør og litt melis til smørkrem. Tilsett kremost, vaniljesukker, resten av melisen, samt rasp lit sitronskal og pisk ostekremen jevn.
• Når kaken har blitt kald nok så fordeler du glasuren på kaken, og du er klar.