Persillesovs uden mel
Har du glutenallergi er mel ikke så godt at bruge i sovsen, men man kan faktisk godt lave sovs uden mel. Den bliver lidt mere fed og cremet, men det er jo kun lækkert :)
Udskriv
Pin
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 stk. Æggeblommer
- ½ l. Piskefløde (ikke madlavningsfløde)
- 20 g. smør
- 1 bundt Hakket persille
- Salt og hvid peber
- Evt. en lidt citronsaft
Sådan gør du
- Bring fløde og æggeblommer i kog, mens du hele tiden rører i sovsen.
- Skru ned for varmen og lad det småkoge i 5 minutter, stadig under omrøring.
- Tilsæt smør og lad det smelte mens du rører rundt.
- Når sovsen har den ønskede konsistens, smages den til med salt, peber og evt. lidt citronsaft.
- Tilsæt det hakkede persille, rør rundt og persillesovsen er nu klar til servering.
