Go Back
+ servings
Persillesovs opskrift

Persillesovs

Klassisk opskrift på persillesovs, som passer perfekt til stegt flæsk eller rødspætter.
0 fra 0 stemmer
Udskriv Pin
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 spsk. Smør
  • 2 spsk. Mel
  • dl. Mælk
  • 1 bundt Hakket persille
  • Salt og hvid peber

Sådan gør du

  • Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel.
  • Pisk det godt sammen med et piskeris og tilsæt mælk lidt af gangen mens du pisker. Det brænder nemt på, så du skal piske hele tiden.
  • Når sovsen har den ønskede konsistens, tilsætter du det hakkede persille og smager til med salt og peber.
  • Lad persillesovsen småkoge i 5-6 minutter ved medium varme, under omrøring. Dette fjerner smagen af mel.

Noter

Det er vigtigt at du ikke genvarmer din persillesovs, hvis du har ladet den stå og blive kold på f.eks komfuret, da persille kan indeholde bakterier, så du kan få dårlig mave. Skal den serveres på et senere tidspunkt, skal du stille den på køl.
Inspireret af opskriften fra Vielskermad.dk