Stegt flæsk med persillesovs er noget de fleste elsker. Det er nok også en af grundende til at det har været Danmarks nationalret siden 2014.
Stegt flæsk er ikke den helt store videnskab at lave på panden, men det sviner og man skal være over det hele tiden, ellers brænder det på. Men kan også lavet stegt flæsk i ovnen, hvilket er meget nemmere og man skal ikke være over det hele tiden, da det passer sig selv.
Ingredienser
- 1000 g. Flæsk i skiver
- Groft salt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 225 grader varmluft.
- Dit flæsk skal være tørt inden det kommer i ovnen, så tør lige kødsafter af med lidt køkkenrulle.
- Tag en bradepande og læg bagepapir i bunden. Tag derefter en rist og læg oven på.
- Fordel flæskeskiverne på risten, uden at de rører hinanden.
- Drys skiverne godt med groft salt og friskkværnet peber.
- Sæt bradepanden i ovnen, og lad flæsket stege i ca. 20 minutter.
- Vend skiverne og steg dem færdige i yderligere 15-20 minutter, indtil de er sprøde. Stegetiden er kun vejledende, da det helt afhænger af ovntype.
- Tag nu den færdigstegte flæsk af risten og anret det på et fad, og server med nye danske kartofler og en lækker persillesovs.
Skriv et svar