• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
MyNordicRecipes.com DK
  • Forside
  • Morgenmad
  • Aftensmad
  • Tilbehør
  • Desserter
    • Is
  • Bagværk
    • Kager
    • Småkager
  • Drikkevarer
    • Cocktails
    • Kolde drikke
    • Varme drikke

Pandekager

Gå til opskrift Udskriv

Pandekager er den opskrift som der bliver søgt mest på på søgemaskinen Google. Faktisk er der over 100.000 danskere, som hver måned søger efter en pandekage opskrift. Det må være en god indikation på at det er en af de mest spist retter, kager eller desserter. Og med god grund – for hvem elsker ikke pandekager med sukker og syltetøj? Selv Rasmus Klump elsker pandekager.

Opskriften herunder er den jeg altid har benyttet. Du bestemmer selv om du vil hælde lidt øl i pandekagedejen, som opskriften siger – men det giver lidt sprødhed.

Pandekager opskrift

Pandekager

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Rate
Ret: Bagværk, Dessert, Hovedret, Morgenmad
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 10 stk.

Ingredienser

  • 125 g. hvedemel
  • 3 dl. mælk
  • 3 stk. æg
  • 3 spsk. sukker
  • ½ tsk. vaniljesukker
  • ½ tsk. stødt kardemomme
  • 1 knsp. salt
  • Smør til stegning
  • Evt. 4-5 spsk. øl

Sådan gør du

  • Hæld mælk, æg og evt. øl i en skål og pisk det godt med en håndmixer.
  • Tilsæt alle de øvrige ingredienser og pisk det indtil dejen er fri for klumper.
  • Lad pandekagedejen hvile på køl i 20 minutters tid.
  • Varm stegepanden godt op og smelt lidt smør. Hæld derefter dej på panden, så det dækker hele bunden med et tyndt lag (ca. ¾ dl. dej).
    pandekager bagning
  • Pandekagen er klar til at blive vendt med en pallet, når der ikke er mere rå/våd dej at se. Pandekagen steges færdig på den anden side, indtil den er gyldenbrun.

Noter

Opskriften er lavet med inspiration fra Vielskermad.dk

Hvilket fyld putter man i pandekager?

Hvad du vil putte i dine pandekager er helt op til dig selv. Det er kun dine smagsløg som sætter grænser.

Herunder kan du finde inspiration til fyld i dine dessertpandekager:

  • Sukker
  • Syltetøj
  • Is
  • Flødeskum
  • Nutella
  • Chokoladesauce
  • Honning/sirup
  • Kompot
  • Bær
  • Nødder/mandler
  • Frisk frugt

Hvor mange kalorier er der i pandekager?

Det kommer jo lidt an på hvilken opskrift man laver og hvor meget smør man steger i. Men hvis du følger denne nemme opskrift på pandekager, så vil det samlede næringsindhold se således ud:

Kalorier: 1543
Kulhydrater: 165 g.
Fedt: 20 g.
Protein: 44 g.

Andre opskrifter på pandekager

Amerikanske pandekager opskrift

Amerikanske pandekager

No ratings yet
Udskriv Pin Rate
Ret: Bagværk, Morgenmad
Samlet tid: 30 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 stk. Æg
  • 2½ dl. Mælk
  • 2½ dl. Mel
  • 2 spsk. Sukker
  • 1 tsk. Bagepulver
  • 1 knsp. Salt
  • Lidt smør til stegning

Sådan gør du

  • Del æggene, så du får blommer og hvider hver for sig.
  • Pisk mælk og æggeblommer sammen.
  • Tilsæt mel, sukker, salt og bagepulver, og rør det godt sammen.
  • Hæld æggehviderne op i en ren skål og pisk med et piskeris til hviderne er helt stive. Du skal kunne vende bunden vejret på skålen, uden at hviderne falder ud.
  • Vend forsigtigt æggehviderne i dejen, uden at slå luften ud af den.
  • Nu skal du stege de amerikanske pandekager på en pande med en lille klat smør til hver.
Proteinpandekager med banan

Proteinpandekager med banan

2.60 fra 5 stemmer
Udskriv Pin Rate
Ret: Bagværk, Dessert, Morgenmad
Samlet tid: 35 minutter
Antal: 12 stk.

Ingredienser

  • 80 g. proteinpulver efter eget valg
  • 3 stk. bananer
  • 3 stk. store æg
  • 125 g. havregryn
  • 4 dl. skummetmælk

Sådan gør du

  • Skær bananen i små tern og bland dem med resten af ingredienserne.
  • Varm en pande godt op og tilsæt lidt fedtstof.
  • Derefter tilføres pandekagedejen i de størrelser, som du ønsker.
  • Efter 1½-2 minutter vendes de og gives yderligere 1-2 minutter.
  • Server proteinpandekagerne med frisk frugt eller nødder.

Noter

Det er med vilje at jeg skriver at bananer skal skæres i tern. Man kan godt mose/blende den, men så forsvinder en del af banansmager. Og med små stykker i dejen, bliver pandekager ekstra bløde og svampede.

Typiske spørgsmål om Pandekager:

Hvorfor skal pandekagedej hvile?

Når man lader pandekagedejen hvile i 20-30 minutter, får man en mere ensartet dej, som giver et pænere resultat og nogen lettere og mere luftige pandekager.

Hvordan undgår man klumper i sin pandekagedej?

Hvis du vil undgå klumper i dejen, skal du si melet når du tilsætter det.

Kan pandekager fryses ned?

Ja du kan sagtens fryse overskydende pandekager ned. Fryser du mange ned på en gang, er det en god idé at lægge madpapir i mellem nogen af lagene, da du ikke kan skille dem ad, før de er helt tøet op. Du kan evt. fryse dem i mindre portioner.

Hvornår falder den officielle pandekagedag?

Mærkedagen, som oprindeligt hed “Hvide Tirsdag”, falder på tirsdagen efter fastelavn. Det ville være dagen inden fasten, hvis man stadig gik op i den slags. Grunden til at dagen bliver kaldt “Hvide Tirsdag”, er det mest var hvide ting som man spiste – altså mel, mælk, æg osv. Og disse ting skulle spises inden fasten, så det ikke blev for gammelt.

Hvornår og hvem opfandt pandekagen?

Det ved man ikke præcist, men man ved at pandekager har eksisteret i mere end 500 år.

Related Posts:

  • Amerikanske pandekager
Previous Post: « Mørbradgryde
Next Post: Pina Colada »

Reader Interactions

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Primary Sidebar

MyNordicRecipes.com

Mit navn er Kim Jørgensen, og jeg bor alene sammen med min datter Cilje.

En af mine helt store passioner er mad, og jeg elsker at inddrage min datter når der skal eksperimenteres og afprøves nye opskrifter i køkkenet.

Jeg har startet MyNordicRecipes.com fordi jeg gerne vil dele ud af mine erfaringer og komme med tips/tricks til køkkenet.

Danske opskrifter Norske oppskrifter English Recipes