Mørbradgryde er en sand klassiker i det danske køkken og har været meget populær siden midten af 60´erne. Mørbradgryde har igennem tiden gået under flere forskellige navne, som f.eks paprikagryde, vikingegryde og den sorte gryde – men grundlæggende er det samme opskrift.
Ingredienser
- 1 stk. svinemørbrad på ca. 500 g.
- 150 g. bacon i tern
- 150 g. cocktailpølser
- 1 stk. finthakket løg
- 200 g. champignoner i skiver (valgfrit)
- 1 ds. hakkede tomater
- 2,5 dl. piskefløde
- 2 spsk. paprika
- Salt og peber
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Smelt lidt smør i en stor gryde og svits bacontern, løg, paprika og evt. champignoner.
- Skær din mørbrad i grove mundrette stykker og hæld det i gryden. Lad det nu blive svitset godt.
- Tilsæt hakkede tomater og piskefløde, og lad det småsimre i en halv times tid under låg.
- Pølserne tilsættes mørbradgryden 5 minutter før den er færdig.
- Smages til med salt og peber.
Hvilke tilbehør kan man spise til mørbradgryde?
Man kan jo spise næste alle former for tilbehør, men nogen af de mest populære er nok:
- Ris
- Kartoffelmos
- Kartofler
Men man kan også sagtens servere blomkålsris, pasta, ovnbagte grøntsager osv.
Ofte stillede spørgsmål om mørbradgryde
Kan mørbradgryde fryses?
Ja det kan det sagtens. Jeg fryser altid rester ned, så jeg kan tage en portion med på arbejde, hvis jeg arbejder aften.
Kan man lave sund mørbradgryde?
En klassisk mørbradgryde er ikke sund, men man kan jo altid tilsætte lidt grøntsager, hvis man gerne vil gøre den lidt sundere.
Næringsindhold i mørbradgryde
Energiindhold for hele retten:
14626 kJ / 3496 kalorier
Energifordeling:
Fiber: 15,8 g.
Protein: 21,4 %
Kulhydrat: 34 %
Fedt: 44,6 %
Skriv et svar