Coleslaw er noget de fleste forbinder med pulled pork burgers, men det kan bruges som tilbehør til mange forskellige retter – især grill-retter.
De fleste går ned i det lokale supermarked, når de skal bruge coleslaw, da det er meget nemmere. Men hjemmelavet coleslaw er billigere og smager 100 gange bedre. Ønsker man lidt mere smag, kan man benytte spidskål i stedet for hvidkål. Det smager himmelsk, men koster lidt mere.
Ingredienser
- 1 stk. lille hvidkålshoved
- 5-6 stk. gulerødder
Coleslaw Dressing:
- 2½ dl. creme fraiche, 18%
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. spidskommen
- 2 tsk. sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
- Snit hvidkål fint og riv gulerødder groft, og bland det hele godt sammen.
- Bland alle ingredienser til din dressing sammen i lille skål, og smag den til med salt og peber.
- Bland dressing og grønt sammen, og sæt det i køleskabet.
- Det kan sagtens serveres med det samme, men har bedst af at stå og trække lidt - gerne 1 time eller 2.
Noter
Skal din Coleslaw være ekstra lækker, så kan du med fordel benytte spidskål i stedet for hvidkål. Det koster lidt mere, men du får så meget mere smag i din slaw.
Hvor stammer Coleslaw fra?
Da coleslaw er en integreret del af den amerikanske barbeque-kultur i gennem mange år, måtte man næsten gå ud fra at det var deres opfindelse. Men sådan er det slet ikke. Faktisk stammer coleslaw fra Holland, hvor det hedder “Koolsla”. Direkte oversat til dansk er det Kålsalat.
Opskriften er lån fra Vielskermad.dk
Skriv et svar